ユネスコ無形文化遺産に「和食」登録決定 国内２２件目

　アゼルバイジャンのバクーで開かれているユネスコ（国連教育科学文化機関）無形文化遺産の政府間委員会で４日、「和食　日本人の伝統的な食文化」の登録が正式に決まった。国内からは２２件目となる。

　無形文化遺産への登録は、日本の食文化の継承に危機感を覚えた京料理の関係者が発案した。国産食材の消費拡大に取り組む農林水産省や文化庁が準備を進めてきた。

和食の特徴として、

1. 新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重
2. 栄養バランスに優れた健康的な食生活
3. 自然の美しさや季節の移ろいの表現
4. 正月行事などの年中行事との密接な関わり、

をアピールし、「自然の尊重という日本人の精神を体現する社会的慣習」として登録を目指してきた。

日本	2001	能楽	芸能
	2003	人形浄瑠璃文楽	芸能
	2005	歌舞伎
	2009	雅楽
	2009	小千谷縮
	2009	越後上布
	2009	石州半紙
	2009	日立風流物
	2009	京都祇園祭の山鉾行事
	2009	甑島のトシドン
	2009	奥能登のあえのこと
	2009	早池峰神楽
	2009	秋保の田植踊
	2009	チャッキラコ
	2009	大日堂舞楽
	2009	題目立
	2009	アイヌ古式舞踊
	2010	組踊
	2010	結城紬
	2011	佐陀神能
	2011	壬生の花田植
	2012	那智の田楽
	2013	和食日本人の伝統的な食文化